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Foto Principal: 1585231
Esta es la nueva pirámide de alimentos con productos latinos.
LNC para LN
Iniciativa en Estados Unidos

Platos latinos sirven de modelo de comida sana

Guía para hispanos de EE. UU. incluye productos como tortillas y aguacate
Nutricionistas buscan evitar el consumo de dulces y hamburguesas

Marcela Cantero
mcantero@nacion.com

El maíz de nuestros indígenas y las frutas del trópico, el mango y la papaya, entre ellas, forman parte de una nueva guía de alimentos que promueve el consumo de platillos latinoamericanos para obtener una dieta saludable.

Nutricionistas de Estados Unidos (EE. UU.) elaboraron una ingeniosa pirámide de alimentos que incluye productos utilizados en la dieta latinoamericana.

Otros Sitios:

  • En este sitio encontrará la guía de alimentación que incluye productos latinos.
  • Su meta es inducir a los hispanos de EE. UU. a no abandonar los alimentos de sus países de origen, como una opción más saludable que las hamburguesas y las papas fritas, tan estadounidenses.

    La nueva guía incluye opciones como tortillas, aguacate, malanga y plátanos, entre otros.

    Pirámide latina. EE. UU. usa una pirámide para representar los tipos de alimentos y la cantidad que debe consumir la población.

    Los productos que están en la cúspide, se deben comer en mucha menor medida que los ubicados en la base.

    Así, por ejemplo, alimentos como golosinas están en la cima de la pirámide, mientras las frutas y verduras se ubican en la base.

    En el 2005, las autoridades de salud estadounidenses presentaron una versión mejorada de su pirámide de alimentos.

    Un cambio importante fue la incorporación de una silueta que sube unas escaleras de la pirámide para recordar el ejercicio diario.

    Ahora, la Coalición Latina de Nutrición de EE. UU. elaboró una nueva versión de esta pirámide, que incluye productos latinos como modelos de una alimentación saludable.

    Esta coalición es una agrupación privada de científicos, empresarios de la industria alimentaria y cocineros.

    Ellos lanzaron una campaña de información en varias ciudades de EE. UU. sobre su pirámide.

    La campaña incluye la distribución de guías sobre porciones y alimentos sanos en centros de salud, supermercados e iglesias.

    Este material está disponible en su sitio de Internet.

    Una de las grandes preocupaciones de las autoridades de salud es el incremento de la obesidad en los estadounidenses.

    De esta tendencia no escapan los latinos que viven en ese país. En EE. UU., la tasas de obesidad entre los hispanos pasaron de 11% a 23% entre 1991 y el 2001.

    Balance al comer

    Calorías: existe un número de calorías que debe consumir diariamente, de acuerdo con su edad, sexo y estatura, entre otras variables. Cuando usted come más calorías al día de las que gasta, entonces, se acumula grasa en su organismo, que causa con el tiempo sobrepeso.

    Equilibrio: en el Ebais o clínica puede buscar asesoría sobre el número de calorías que debe consumir al día y cómo distribuirlas en los alimentos.

    Frutas y verduras: una regla de oro de la nueva pirámide con productos latinos, y todas las demás guías en alimentación, es incluir frutas y verduras en todos sus tiempos de comida.

    Poca grasa, sal y azúcares: usar grasas de origen vegetal, no comer productos empacados (cargados de sal y grasas escondidas) y evitar bebidas azucaradas procesadas (jugos y gaseosas) mejorarán su dieta diaria.

    Ejercicio: otra regla importante es hacer ejercicio. Media hora al día le ayudará a mantenerse saludable, pero, si desea bajar de peso, deberá realizarlo de 60 a 80 minutos diarios.

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