Emergencia por bacteria

País inspecciona toda la carne proveniente de Nicaragua

El Servicio Nacional de Salud Animal inspecciona, desde el lunes pasado, toda la carne de res de origen Nicaragüense, para garantizar que no presenta la bacteria ecoli.

La decisión se debe a que Estados Unidos cerró su mercado a la carne de ese país, pues encontró la bacteria en un cargamento, dijo el director del Senasa, Yayo Vicente.

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La bacteria ecoli produce trastornos estomacales.

El Senasa retiene la carne de esa nación, mientras realiza los exámenes de laboratorio, detalló Vicente. El proceso se lleva casi los ocho días y luego se libera el volumen importado para que ingrese al mercado costarricense.

Erick Quirós, director ejecutivo de la Corporación de Fomento Ganadero (Corfoga), advirtió que el peligro está en el eventual ingreso de contrabando tanto de carne como de animales en pie por la frontera norte de Costa Rica.

Según Quirós, Nicaragua es el principal exportador centroamericano de carne y su mercado más importante es Estados Unidos.

Mientras permanezca cerrada la venta a aquel país, los nicaragüenses buscarán otros mercados y el principal es Centroamérica.

Se espera, por lo tanto, un incremento notable en el ingreso tanto de carne como de ganado en pie. El comercio de productos cárnicos está liberalizado en los acuerdos centroamericanos.

En lo que va de este año, Costa Rica importó 2.682 toneladas métricas de carne nicaragüense, según los datos proporcionados por Corfoga. Entre enero y agosto de este año, las importaciones totales de productos cárnicos a Costa Rica llegaron a 4.388 toneladas métricas.

Aparte del muy posible ingreso de más carne y ganado de Nicaragua, se elevará la competencia en el mercado centroamericano, el segundo mercado para las exportaciones costarricenses.

El aumento de la oferta, tanto en Costa Rica como en el Istmo, puede causar una baja de los precios al productor, pero no se sabe si beneficiará en el consumidor.