Rollitos de atún

Porciones: 12 rollitos

  • 1/2 taza de atún en lomos
  • 5 chiles jalapeños en escabeche
  • 12 rebanadas de pan cuadrado
  • 1 taza de tomate troceado
  • 2 huevos
  • 1/2 chile dulce picado
  • 1/2 taza de cebolla picadita
  • 1 cda. de mantequilla
  • 1 cda. de perejil
  • Aceite

Sofría la cebolla, el chile y el tomate. Agregue el huevo. Mezcle y agregue el atún y el chile jalapeño. Aplane con el rodillo el pan, quítele las orillas. Barnícelo con mantequilla derretida. Colque una cucharada de relleno, enrolle y caliente en el horno por cinco minutos. Decore con perejil y sirva.


Rollitos de atún


 

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